什么是菊花饭

菊花饭，是将药用菊花引入饮食的一种做饭方法。现在被许多注重保健的人士所追捧。 药用菊花具有味辛苦，性寒无毒，可清热解毒，凉血消肿，对长期生活在南方温湿燥热环境中的人来说，药用菊花尤其显得不可或缺。将菊花引入饭食的做法，兼饮食和药用的双重效果，对上火，咽喉不适等患者尤其适用。制作的原理就是：将传统的清水蒸米饭改成用胎菊浸泡过的菊花汤来蒸米饭，从而将药用菊花引入日常饮食当中。 介绍一种菊花饭的制作方法： 材料：杭雏菊，大米（最好是泰国香米），海带（要熟的），鱼罐头，潮州虾仁菜脯；鸡肉等其它小菜也可以，凭个人的喜好来定。 操作步骤：

1，先将杭雏菊放入电饭煲，用水煲开，做好菊汤晾凉备用；

2，将洗净的大米用菊花汤浸没，蒸熟。

3，等米饭已蒸好，进入保温阶段，将鱼罐头，海带，潮州虾仁菜脯等小菜放入电饭煲保温3分钟），即可食用。 菊花饭兼有米饭的清香和杭雏菊草药的味道（刚开始可能不太习惯），清爽可口，香而不腻。如果将杭雏菊换成绿茶，也可以做成绿茶米饭，口感不佳，没有食欲的人可以一试。