凉拌车前子的正宗做法

【主料】车前草180g

【辅料】香辣椒油1大勺、盐适量、鲣鱼酱油2勺、鲜味汁1勺、芝麻油适量、醋1勺

步骤：

1.准备食材；

2.削掉根部老皮，保留一小部分嫩的部分；

3.入加了一点食用的油的沸水中略焯变软捞出过凉备用；

4.枸杞提前用温水略泡洗；

5.加入一勺鲜味汁；

6.加入两勺鲣鱼风味酱油；

7.两克盐，少许芝麻油一大勺香辣椒油一勺醋调成碗汁拌匀；

8.将车前草和枸杞摆在盘中，淋上碗汁，食用时拌匀即可。

《2》

将车前子洗净用水焯至软

步骤 2

捞起车前子，放凉后切细，小米辣剁碎，蒜切末，西红柿切碎

步骤 3

加入西红柿，蒜末，小米辣末，盐，味精，花椒，味精，油辣椒，酱油

步骤 4

拌匀即可