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八爪鱼最简单的四种家常做法

人气:314 ℃/2023-12-27 06:27:04

材料

莲藕800克、红绿豆各50克、八爪鱼干1只、猪肉400克、陈皮1/4个、生姜3片

做法

1、莲藕洗净、去节,切段块状;

2、红豆洗净;

3、八爪鱼干稍浸泡,切条块状;

4、猪肉洗净,切块。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2个半小时,调入适量的食盐便可。

《2》

1/16

先把新鲜八爪鱼用水冲洗干净,再放一把粗盐,搓洗一会可以把八爪鱼表面的黏液去除干净。

2/16

然后头和爪连接处剪开,再把头部从中间剪开,把里面的内脏和籽掏干净扔掉。并把墨汁清洗干净

3/16

掏干净内脏后再冲洗一遍,

4/16

锅里烧热水,放几片生姜片去腥,

5/16

水烧开放入处理干净的八爪鱼,

6/16

焯至断生,八爪鱼翻成花,捞出沥干水分,大的八爪鱼就切分几刀

7/16

把洋葱切片,胡萝卜切片,辣椒切成圆圈,

8/16

锅里倒油

9/16

烧热放进生姜蒜末爆香

10/16

再放胡萝卜片翻炒

11/16

接着放八爪鱼,加入盐一起翻炒,

12/16

最后放入洋葱,红辣椒圈一起翻炒

13/16

加入适量料酒,炒匀

14/16

再加入适量生抽酱油,炒匀

15/16

最后倒入番茄酱,一起翻炒,炒至全部均匀~

最后一步

酸甜可口的茄汁八爪鱼就完成啦!

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