蛋堡的家常做法
人气:299 ℃/2024-08-24 09:48:06
原料:鸡蛋、瘦猪肉、油、葱、胡椒粉、生抽、蚝油、面粉。
做法步骤:
第1步、瘦猪肉洗净切成肉馅,加入少许葱花、生抽、胡椒粉、蚝油、水沿一个方向搅拌均匀,腌制一会。
第2步、面粉加入适量的水,调成均匀的面糊备用。
第3步、蛋堡锅小火慢慢加热,每一个模子中都加入少许油。
第4步、快速打入鸡蛋,最好在打入鸡蛋之前加少许面糊在底部,不过这个模子有点小,一个鸡蛋基本上灌满了,所以只能直接打鸡蛋,否则后边的肉馅放不进去了。
第5步、待鸡蛋表面凝固翻面。
第6步、每个鸡蛋上抹上腌制好的猪肉馅。
第7步、取出一个蛋堡,模具底部倒入适量的面糊,将蛋堡有肉馅的一面朝下扣到面糊上,小火煎至蛋堡熟。
第8步、出锅装盘,吃的时候还可以根据自己喜欢的口味抹上酱料。
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