干煸龙头菜的做法

主料

龙头菜适量

辅料

干红辣椒适量

小葱适量

蒜瓣适量

花椒适量

配料

盐1勺

蚝油1勺

白糖少许

干煸龙头菜的做法步骤

1.头菜洗干净，用手撕成片，大小根据自己的喜好，小片炒的时间要短，嫩叶和茎要分开，嫩叶易熟，所以炒制时间不同

2.干红辣椒切成辣椒圈，小葱切成葱花，蒜瓣切成蒜片

3.锅内加少许油，放入花椒煸出香味

4.再下入切好的辣椒圈，葱花和蒜片煸香

5.先下入头菜茎部分翻炒几下

6.再放入头菜叶翻炒至变软

7.放入1勺蚝油，1勺盐和少许白糖调味，翻炒均匀即可

《2》

卷心菜250g

辅料

调和油适量食盐适量干辣椒适量胡椒粉适量

步骤1

将大头菜洗净切块

步骤2

用开水焯一下

步骤3

将葱姜蒜切好，干辣椒切段。花椒大料也准备好备用

步骤4

爆出香味后，放入大头菜进行翻炒，然后放入适量的精盐等调料

步骤5

爆出香味后，放入大头菜进行翻炒，然后放入适量的精盐等调料

步骤6

大头菜入味后即可出锅食用