桑拿鸡 顺德桑拿蒸鸡的做法 桑拿鸡蒸多长时间最好

用料:

清远鸡 1只

新鲜沙姜 80克

生姜 80克

细海盐 3茶匙

做法:

1、主要材料备齐；光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净；

2、用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍；

3、一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟；

4、生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀；

5、把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时；

6、将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟，如果用锅蒸，隔水蒸25分钟即可，

7、蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开，摆盘，淋上盘底鸡汁，点缀上香菜就完成了。

《2》

顺德桑拿蒸鸡蒸20分钟最好，做法如下：准备材料：玉兰、鸡肉、黑木耳、姜丝、香菜、葱段、花椒、料酒、盐、香油。

一、姜丝备用，玉兰切片，香菜切段，葱段备用。

二、倒入鸡肉、姜丝、葱段、花椒、料酒、盐，抓匀，腌制30分钟。

三、放入黑木耳，倒入玉兰片，放入腌好的鸡。

四、放入锅内隔水蒸20分钟，大火蒸熟。

五、蒸熟后取出装盘，洒上香油，放入香菜即可食用。