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桑拿鸡 顺德桑拿蒸鸡的做法 桑拿鸡蒸多长时间最好

人气:267 ℃/2024-02-06 02:46:49

用料:

清远鸡 1只

新鲜沙姜 80克

生姜 80克

细海盐 3茶匙

做法:

1、主要材料备齐;光鸡洗净沥干,注意鸡肚不要破开,从鸡尾掏空,血块、气管去干净;

2、用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍;

3、一定要搓揉均匀,慢慢的搓揉五分钟;

4、生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒,加一茶匙盐搅拌均匀;

5、把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子,静置腌制一小时;

6、将腌制好的鸡放入烤盘,放入蒸箱蒸30分钟,如果用锅蒸,隔水蒸25分钟即可,

7、蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开,摆盘,淋上盘底鸡汁,点缀上香菜就完成了。

《2》

顺德桑拿蒸鸡蒸20分钟最好,做法如下:准备材料:玉兰、鸡肉、黑木耳、姜丝、香菜、葱段、花椒、料酒、盐、香油。

一、姜丝备用,玉兰切片,香菜切段,葱段备用。

二、倒入鸡肉、姜丝、葱段、花椒、料酒、盐,抓匀,腌制30分钟。

三、放入黑木耳,倒入玉兰片,放入腌好的鸡。

四、放入锅内隔水蒸20分钟,大火蒸熟。

五、蒸熟后取出装盘,洒上香油,放入香菜即可食用。

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